Микробиология, физиология питания, санитария

Издательство: Форум
развернуть
ИЗДАНИЯ КНИГИ: 1
Аннотация

В учебнике изложены основы микробиологии, а также новые научные и нормативные данные в области физиологии питания и санитарии. Освещены современные представления о рациональном питании, о физиологических потребностях человека в пищевых веществах и энергии, о диетическом и лечебно-профилактическом питании. Рассмотрены вопросы профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений, санитарно-гигиенические требования к условиям производства, хранения, реализации, к качеству и безопасности продукции общественного питания. Для учащихся ГОУ среднего профессионального образования. Может быть рекомендован для работников сферы общественного питания.

ISBN: 978-5-91134-253-1
Хотите прочитать эту книгу?
Хочу прочитать! 16 человек уже хотят
Комментарий
Рецензия
Пересказ
Перескажите книгу за 140 символов :)
140
Все обсуждения Комментарии Рецензии Пересказы
комментарий
в формате pdf
Ответить
комментарий

Пожалуйста очень нужен этот учебник Микробиология, физиология питания, санитария Автор: Е. А. Рубина , В. Ф. Малыгина

Ответить
Читают: 2
Прочитали: 1
Хотят прочитать: 16
Не хотят читать: 0